نجمة التنس إيجا سواتيك تقسم بالمعكرونة بالفراولة - هذا ما يفكر فيه اختصاصي التغذية

تتنافس Iga Swiatek حاليًا وتأخذ أسماء في ويمبلدون - ستتنافس على الكأس يوم السبت - ولكن وسط المنافسة، وجدت أيضًا وقتًا لجذب الانتباه إلى الوجبة التي تختارها المفاجئة والمثيرة للاهتمام: في جلسة أسئلة وأجوبة بعد المباراة في وقت سابق من هذا الأسبوع، أوضحت أنه على الرغم من أن زملائها في الفريق مهتمون بتذوق الأطباق المحلية مثل السمك ورقائق البطاطس خارج الملعب، فإنها تقسم بوجبة مفضلة تشعر بالحنين إليها من طفولتها في بولندا لإبقائها تمر عبر البطولة. حلبة البطولة: معكرونة بالفراولة وزبادي.

كان الأشخاص عبر الإنترنت سريعين في التركيز على هذا التحرير والسرد. أTikTok من حساب ويمبلدوناجتذبت أكثر من مليوني مشاهدة ومئات التعليقات التي عبر فيها المستخدمون عن استغرابهم وفضولهم. كان هناك أيضًا الكثير من المعلقين البولنديين يؤكدون أنهم يأكلون الفراولة بالفعل - خاصة خلال فصل الصيف في بولندا عندما تتوافر الفراولة الطازجة - والأهم من ذلك أنها حقًايكونهذا جيد.

أنا من النوع الذي سيجرب أي شيء مرة واحدة وأميل إلى الإعجاب بمعظم الأطباق، لذلك كنت أقل اهتمامًا بمذاقها وأكثر اهتمامًا بما سيفيدني من الناحية الغذائية. أردت بشكل أساسي معرفة ما إذا كان جزء من سبب إعجاب Swiatek بهذا القدر له علاقة بكيفية مساعدتها على التعافي أوالوقود قبل المباراة. هل يمكن أن يكون هذا الطبق الفريد أيضًا مثاليًا قبل أو؟وجبة ما بعد التمرين؟

وفقًا لكلير شورنشتاين MS RD CSSD اختصاصي تغذية رياضي فيتناول الطعام من أجل التحملطبق مثل هذا يؤثر في الواقع على الكثير من الاعتبارات الغذائية للرياضيين. إنها حريصة على ملاحظة أن كل شخص لديه احتياجات وتفضيلات فريدة من نوعها وأن هناك عددًا من العوامل - مثل مدة التمرين وشدته والوقت من اليوم والمدة التي يتعين عليك هضمها ومدى تحملك لأطعمة معينة - والتي يمكن أن تؤثر على متى وماذا يجب أن تستهلك.

على سبيل المثال، يقول شورنشتاين إنه من الأفضل التركيز على الكربوهيدرات سهلة الهضم مثل المعكرونة العادية والخبز الأبيض قبل التمرين لأنها المصدر الرئيسي للطاقة لجسمك وبشكل أكثر تحديدًا لعضلاتك وستمنحك أكبر دفعة بأسرع طريقة ممكنة. وتقول إنه لا بأس من تناول القليل من الدهون والبروتينات أيضًا، خاصة إذا كان لديكبعضالوقت بين الوجبة والمباراة، لكن وحدات الماكرو بطيئة الهضم قد تفعل ذلكالفوضى مع أمعائكإذا تم تناولها بكميات كبيرة قبل ممارسة الرياضة.

ما بعد التمرين هو قصة مختلفة قليلاً. بالإضافة إلىتعويض السوائل والأملاح المفقودة بسبب العرقتحتاج أيضًا إلى تناول الكربوهيدرات لإعادة ملء مخازنك التي تم تخفيضها أثناء التمرين والبروتين لإصلاح وإعادة بناء أنسجة العضلات. من الجيد أيضًا تضمينهاالدهون الصحيةلأنها تساعدك على امتصاص العناصر الغذائية من المكونات الأخرى في اللعب بالإضافة إلى مجموعة من الفواكه والخضروات الملونة لتوفير كل من الألياف والمغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين الأداء مثل الزنك الذي يكافح فقدان العرق المرتفع.

لذا عد إلى معكرونة الفراولة. بفضل إضافة الفراولة (التي تحتوي على بعض الألياف) واللبن (الذي يحتوي على بعض البروتين وربما الدهون اعتمادًا على ما إذا كنت أمًا أم لا).منتجات الألبان كاملة الدسممعجب أم لا) من المحتمل أن يكون هذا خيارًا أفضل بعد التمرين مما كان عليه قبل أن يقول شورنشتاين.

وتوضح أن المعكرونة هي طعام رائع للأشخاص النشطين لأنها غنية بالكربوهيدرات. يعد الزبادي أيضًا خيارًا قويًا للرياضيين لأنه يحتوي على الكالسيوم الذي يمكن أن يكون مفيدًا لكل شيء بدءًا من صحة العظام وتقلص العضلات ويحتوي علىالبروبيوتيكوالتي يمكن أن تساعد في الدعمصحة الأمعاء. تعتبر الفراولة مصدرًا رائعًا لفيتامين C الذي يدعم وظيفة المناعة وإنتاج الكولاجين، وهما وظيفتان للجسم مرتبطتان بأداء رياضي أفضل.

ومع ذلك، فإن بعض التعديلات الطفيفة يمكن أن تجعله مناسبًا لتناول الطعام قبل التمرين، مثل تقليل كمية الزبادي والتوت المستخدمة إلى النصف أو اختيار الزبادي قليل الدسم بدلاً من الزبادي الكامل الدسم. ولكن يمكنك أيضًا تناوله كما هو إذا كنت قد خصصت ساعتين إلى ثلاث ساعات لعملية الهضم قبل التمرين.

الآن بعد أن علمت أنه سيلبي احتياجاتي الرياضية، فقد حان الوقت لمعرفة ما إذا كان لذيذًا أيضًا كما وعدت Swiatek. هناك عدد من التكرارات عبر الإنترنت لهذا الطبق البولندي الكلاسيكي من تلك التي تستفيد منهاالقشدة الحامضة والمحليات مثل العسلللآخرين ذلكأضف الجبن إلى المزيجلكنني قررت أن أجعل الأمر كما أملته نجمة التنس بنفسها (وكما هو موضح في إحدى قصصها الأخيرة على Instagram): مع الفراولة المفرومة ناعماً واللبن كامل الدسم وقذائف المعكرونة. تعليماتها في المقابلة الأصلية لم تكن محددة للغاية بعدأوضحت لاحقًاأن استخدام المزيد من الفراولة (كلما كانت حلاوتها أفضل) من المعكرونة وهرس الفاكهة مسبقًا سيحقق نتائج أفضل.

لأغراضي، استخدمت مجموعة من توصياتها وإرشاداتها من وصفات عبر الإنترنت لكميات المكونات. لقد اجتمع الأمر برمته طالما استغرق طهي المعكرونة. أثناء الغليان، قمت بتقطيع نصف لتر من الفراولة ووضعها في وعاء خلط كبير مع نصف كوب من الزبادي وخلط الاثنين معًا ثم صفي المعكرونة واتركها تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل إضافتها إلى الصلصة. قمت بخلط كل ذلك لتغليف المعكرونة قبل ملء الطبق. من هناك يمكنك تركها في الثلاجة لبعض الوقت لتبرد (سلطة المعكرونة) أو تناولها على الفور دافئة إذا لم يكن لديك وقت للانتظار (وهذا ما فعلته) - هذا كله متروك لك ولتفضيلاتك.

النتائج؟ على الرغم من أنني كنت مستعدًا تمامًا لأحب هذا التفكير، فإنه سيذكرنا بالبيروجي مع مربى الفاكهة على الجانب، إلا أنني وجدته باهتًا بعض الشيء. لم يكن كذلكسيءلكنني شعرت وكأنها تفتقد شيئًا ما - فالجوانب اللذيذة للمعكرونة واللبن بالإضافة إلى الجانب الأكثر حلاوة من الفراولة لم تكن تمتزج معًا بالقدر الذي كنت أرغب فيه.

لكنني لم أنتهي من هذه الوصفة. في المستقبل سأجرب أحد الإصدارات البديلة مع ملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب وربما رش الجبن المبشور للحصول على حافة مالحة (وبروتين إضافي!). يمكنني بالتأكيد أن أرى أنه نوع الشيء الذي سأكون سعيدًا بوجوده في متناول اليد بعد فترةالمدى الطويلخاصة إذا كان الجو باردًا في المرة القادمة، فأنا جاهز للذهاب وينتظرني بالفعل في الثلاجة. والجزء الأفضل؟ عندما أجد أخيرًا العرض المثالي، سأخبر الناس أن التوصية جاءت مباشرة من أحد محترفي التنس الواقعيين.

متعلق ب:

• كيفية تحويل طبق المعكرونة إلى عشاء غني بالبروتين
• لقد قمت بتعديل وصفة المعكرونة الرائجة لميغان ماركل إلى نسبة عالية من البروتين
• 15 علامة تحذيرية قد تشير إلى أنك قد تقلل من مستوى تدريباتك

احصل على المزيد من التغطية الغذائية الرائعة من SELF والتي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك - مجانًا .